在日常，大家食用的最多的蛋类一般是鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋等。尽管也有人食用鸽子蛋，但只不过极少一部分。大多数人其实并不知道鸽子蛋，也极少去吃。别看鸽子蛋小小一个，它的营养价值可是不输鸡蛋，并且还有很多不为人知的效果，被称作动物中的人参。那它到底有什么营养价值和效果呢？下面记者就带大伙具体来认识一下鸽子蛋。
1、鸽子蛋的营养价值
鸽子蛋可以说是老年人、孕妇、孩子子最佳的滋补妙品，有“动物中的人参”之称，另外它也渐渐成为酒席上的一道时尚菜。鸽子蛋中有不少的蛋白质、少量的糖份，不饱和脂肪酸、铁、钙、维生素D、维生素B1、维他命D等营养元素，利于消化，儿童常吃可预防麻疹。
鸽子蛋对女人来讲特别具备滋补养生的成效，由于鸽蛋中含有很多的蛋白质、维他命和铁等成份，营养成分非常高。鸽子蛋中的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，但它的维生素B2含量是鸡蛋的2.5倍，大豆卵磷脂的含量比鸡蛋高3～4倍，钙和铜的含量也均高过鸡蛋。
2、鸽子蛋的攻效
鸽子蛋不但有补虚、益肾气、补肾醒神、解疮毒、治疗阳萎的功能，还可以用以肾亏而致的腰酸腿软、心烦失眠、疲倦乏力等症状。
1、养颜护肤：鸽子蛋能提升肌肤的抵抗力。有缺铁性贫血、月经失调、气血两虚的女人常吃鸽蛋，不只有美肤有哪些用途，还大概治愈疾病，叫人精力充沛、光彩照人。
2、补肾填精：鸽子蛋可以补肾壮阳、益肾气、醒神，也可医治阳萎。
3、护肝：鸽子蛋有益于肝部的保养和修护。合适患有肝脏疾病的患者。
4、清热祛火：鸽子蛋能净心祛火，清热解毒，还可以清除血夜中的湿毒。合适易上火的人群食用。
5、祛毒：鸽子蛋可以清除人体内长期沉积的毒素，保持健康。
6、预防麻疹：在麻疹时期内，让孩子每天吃两颗煮开的鸽蛋，既可预防麻疹又有祛毒有哪些用途。
3、鸽子蛋的忌宜
禁忌群体：积食脾胃湿热者、性欲强者禁吃。
合适群体：一般群体均可食。尤合适老人、儿童、气血虚、缺铁性贫血者、高脂血症患者。